2007-11-13から1日間の記事一覧

『辻静雄コレクション 2　料理人の休日　エスコフィエ』

読書

『辻静雄コレクション 2 料理人の休日エスコフィエ』（ちくま文庫）を読み終えた。「エスコフィエ」は面白くて一気に読んでしまった。「料理人の休日」は興味深い話が多くて、何度も読み返したくなる。この人の文章って話題が料理にとどまらず広がりがあっ…