先日買った本に、米粉の割合は強力粉の30％とあったのでそのようにしてみたら、確かにもっちりしているけれど、膨らまずしっとりしてあまりに目が詰まった感じなので、今度試すなら分量を減らしてみましょう。 フランスパン用強力粉を100％使用して、ココア…