パート・ド・フリュイ

パート・ド・フリュイを作ってみました。宝石のように小さくてきれいなコンフィズリーは、一度作ってみたかったのです。フランボワーズと青りんごのピューレを使用。ジャムを固めたような、そんな感じですが、ベリーの風味が強くて期待以上に美味しくできました。こんなものを素人が作れるとは思っていなかったので感動。大きさや形が揃っていないのはご愛嬌。