炊きおこわ

愛用している土鍋「かまどさん」のサイトにあったレシピ「きのこの炊きおこわ」を参考におこわを炊きました。しめじ、人参、油揚げ、銀杏を入れて。銀杏の入ったおこわが好きで好きで、銀杏をもらった時から作ろうと思っていました。満足。あたしは五目ご飯のように色々と入れてしまうのだけれど、銀杏と昆布茶のみで銀杏ご飯を炊くという方もいるのだそう。でも銀杏は、ただフライパンで炒って塩でいただくのが一番でしょうか。本当に翡翠のようなきれいな色に変わっていくのを眺めていると、なんだか幸せな気分。