『ミステリー食事学』（日影丈吉 社会思想社 現代教養文庫）を読み終えた。これを読み終えたら客に出し忘れたお菓子を夜中のおやつにしようと思ってお茶もいれたのに、最後が「食後の生理的浄化」についての話だった。気にせず、美味しくいただいたけれど。…

ちょっと良さそうな練り物を買ってきて、おでんを作ってみました。これまでおでんの素というのか粉末だけで味付けしていましたが、バルタザールがそういうのを使わずに作っていたのにならって、ネットで調べた「関東炊き」を参考に酒と砂糖とみりんと醤油で…