『エル・ア・ターブル』No.44 JULY 2009（特集：夏の夜は、おつまみで一杯。）から、以前から気になっていたピンクグレープフルーツとジンジャーのグラニテを作りました。淡いピンク色や、口の中ですっと溶けてしまう儚さが乙女チック。生姜がきいて大人な味…

『フランス料理の学び方 特質と歴史』（辻静雄 中公文庫）を読み終えた。ある料理がどのように変化してきたかなどの歴史が面白い。料理研究の奥の深さ、果てしなさに目眩が。後ろの本のリストもすごい。ちくま文庫の三冊も楽しかったけれど、この本は良いな。