- 『エル・ア・ターブル』No.40 NOV 2008（特集：「小皿」な料理に夢中！）、巻末のレシピカードがラデュレ。作るかどうかはおいておいて、贅沢で眺めているだけでも楽しい。ケーク・オ・シトロン、オレンジの花の香りのギモーヴなどは試してみたい。紅玉が手に入ったのでりんごのケーキを昨日作ってみたのだけれど（これについては、また後日）、本棚から探してもなかなか気に入るレシピが見つからなくて。今これを書くためにぱらぱらとめくっていて気付いたのは、この号にあるアリス・ハートのドーセットアップルケーキがまさに求めていた感じのケーキ。焼き色もおいしそう。ううう、発売日に買って以来ずっと部屋にあったのに悔しい。今度はぜひこれを。
