肉付きの良い立派なスペアリブが手に入ったので『「辻調」直伝 和食のコツ』（畑耕一郎 講談社＋α文庫）から「利休風スペアリブ」を作ってみました。この本を買った時から気になっていた料理。4人分の材料で肉が1.6kg！となっていたけれど、550gを2人分として作り、大根のお味噌汁とご飯の献立でお腹いっぱい。以前にくらべて小食になったからかしらん。濃い味付けでご飯にも合います。好評。お客さんのあるときに作るのも良さそう。
肉付きの良い立派なスペアリブが手に入ったので『「辻調」直伝 和食のコツ』（畑耕一郎 講談社＋α文庫）から「利休風スペアリブ」を作ってみました。この本を買った時から気になっていた料理。4人分の材料で肉が1.6kg！となっていたけれど、550gを2人分として作り、大根のお味噌汁とご飯の献立でお腹いっぱい。以前にくらべて小食になったからかしらん。濃い味付けでご飯にも合います。好評。お客さんのあるときに作るのも良さそう。