石焼ビビンバ風の作り方メモ

「今夜は石焼ビビンバを作ってもらう（正確には石鍋は使わないので、「石焼ビビンバ風」としておく）」と話していたら、そんなものが家で作れるのかと母にきかれたので、今度説明するとき用に聞いたことなどメモ。
家では鋳物の小さいフライパンを使うけど、それの無い実家ではホットプレートでもいけるのでは、とのこと。

• ナムルを作っておく。あたしがよく作るのはこれ。彩り良く素材ごとにきれいに並べてあるのを見るけれど、何といっても楽だから。食べる前に混ぜてしまうしね。
• 牛肉は、焼肉のタレなどで下味をつけて、別のフライパンでごま油をひいて、さっと焼く。
• 熱した鋳物のフライパンにごま油をひいて、ごはんを広げ、ナムル、肉をのせて、コチュジャン、韓国唐辛子パウダーを足して、強火で焼き目をつける。
• 卵黄（卵白の使い道が浮かばないときは全卵でも）を落として、混ぜる。