週末のChez Tsubaqui

『「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理』（平野由希子　地球丸）にあった「骨つきチキンカレー」を作りました。この本、お気に入りです。飴色玉ねぎの作り方がちょっと驚き。スパイスは、コリアンダーやガラムマサラなど、あるものを適当に。さらさらよりとろとろ、ややもったりしたカレーの方が好みですが、これはおいしかったです。ただ本の通り4人分作るとココット・ダムールでは溢れそうで、ひやひやしながら作らねばならぬため、やっぱり大きめのココットも欲しいかしら。