りんごのカントリーケーキ

『“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ』（稲田多佳子　主婦と生活社）から「りんごのカントリーケーキ」を作りました。これは去年も作って好評でした。スパイスが入らないのでクセがなく、しっとりして、アーモンドパウダーの風味もしっかりとしていて、誰からも好まれそうな味がします。そして、とても簡単。また、いろいろと焼き菓子が作りたくなりました。