りんごのカントリーケーキ

紅玉が手に入ったときに『“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ』（稲田多佳子　主婦と生活社）から「りんごのカントリーケーキ」を作りました。これまでにも何度か作っています。少しシナモンを追加。紅玉だからか酸味がはっきりして、かなり良い感じ。日に日にしっとりとして味が落ち着いていきます。作ったことのないお菓子にも挑戦したいのですが、なかなか時間がとれません。